Sapori raffinati, presentazione dettagliata e un arredamento accogliente sono all'ordine del giorno all'Auberge du diable au Thym. Non si tratta di una cucina di massa, ma di un ristorante che mette i ricordi al centro del piatto, per far rivivere le emozioni. Seduti come a casa, i piatti gustosi e creativi distillano il patrimonio della città di Lastours, nel dipartimento dell'Aude.