Brasserie de Rulles

Grégory Verhelst fonde la brasserie en 1999 dans le village de Rulles, choisi notamment pour la bonne qualité de son eau. En pionnière et à contre-courant, la Brasserie de Rulles produit actuellement environ 4000 hectolitres par an, avec un processus de fermentation en cuves ouvertes. La Rulles se décline en 10 bières, brassées exclusivement à base d'eau en captage de la Forêt de Rulles, de malts d’orges et de froment, de houblons, de levure et de sucres.